¿Por qué elegimos ingredientes de temporada? 

¿Por qué elegimos ingredientes de temporada? 

En El Mercado de Enma entendemos la cocina como algo vivo. No trabajamos igual en invierno que en verano. Cada estación trae consigo productos distintos, sabores que cambian y platos que apetecen de otra manera. Por eso, en nuestro restaurante en Mairena del Aljarafe,...